طريقة عمل كيك الشطرنج

طريقة عمل كيك الشطرنج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الشطرنج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 5 بيض
• 0.75 كوب سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ڤانيليا
• 3 ملعقة زبد
• 0.5 كوب 1 دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
• زبد + دقيق (لدهن الصينية)
• 6 بيض
• 0.5 كوب 1 سكر
• 4 ملعقة كبيرة زبد لين
• 0.25 كوب 1 دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 0.5 كوب بودرة كاكاو
• زبد + دقيق (لدهن الصينية)

خطوات التحضير

• 1

  ?يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 28 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

• 3

  يُخفق البيض والزبد جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).

• 4

  يُضاف السكر والڤانليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق (حتى يُصبح هوائيا).

• 5

  ?يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).

• 6

  يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.

• 7

  يُصب عجين الكيك في الصينية، وتُوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.

• 8

  لكيك الشيكولاتة: يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 9

  تُدهن صينية فرن دائرية مقاس 28 بقليل من الزبد، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).

• 10

  يُخفق البيض مع السكر والزبد بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.

• 11

  يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.

• 12

  يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في أتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.

• 13

  يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة.

• 14

  ?يُقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.

• 15

  يُقطع الكيك الأبيض وكيك الشكولاتة عرضياً إلى 5 أقسام متساوية في الارتفاع (أو حسب ارتفاع الكيك).

• 16

  ?يُقطع كل راق بقطاعات مستديرة بأحجام مختلفة إلى 4 حلقات (حسب حجم الكيك).

• 17

  ?تُرص الحلقات بالتناوب (مع دهن الطرف الخارجي لكل حلقة بالمربى حتى تلتصق الحلقات)، بحيث تُوضع الحلقة الكبيرة بالكيك الأبيض تليها الحلقة الأصغر من كيك الشكولاتة وهكذا حتى تكتمل أول طبقة.

• 18

  يُغطى سطح الطبقة الأولي بقليل من المربى المُخففة بالماء الدافئ.

• 19

  ?تُكرر عملية وضع الحلقات مع البدء بالحلقة الكبيرة من كيك الشكولاتة، ويُغطى سطح الطبقة الثانية بالمربى المُخففة.

• 20

  يكرر عمل باقي الحلقات والطبقات بنفس الطريقة حتى نُحصل على الشكل الشطرنجي وتُزين حسب الرغبة.

• 21

  تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قبل التقديم ثم تقدم .