كيك المانجو هو كيكة محشوة بالمنجو مع الكريمة والقشطة الشهيتين، كيك المانجو حلوى رائعة خاصة مع فنجان من القهوة، بعد الافطار في شهر رمضان المبارك.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ادهني 2 صينية ساندويش دائرية (20 سم) ورشيهما بالطحين

  • 2

    في الخلاط، اضربي الزبدة لدقيقة، ثم أضيفي السكر، واضربيهم لحوالي 5 دقائق أو حتى تنفش.

  • 3

    اخفقي البيض معهم، واحدة بعد الأخرى، انخلي الطحين مرة ثالثة فوق الوعاء، باستخدام ملعقة معدنية، وبلطف حركي الطحين مع مزيج الكريمة.

  • 4

    قسمي المزيج بين الصينيتين، قومي بتنعيم الوجه، واخبزيهما في درجة حرارة 180°C لمدة 30 -35 دقيقة، او حتى تحمر الكيكة، أخرجيها وبرديها.

  • 5

    اخفقي الكريمة السائلة، وبلطف اخلطيها مع القشدة، الجلاتين الذائب والمنجا

  • 6

    قطعي كل كيكة أفقياً إلى قسمين، افرشي الحشوة بالتساوي فوق قسمين وغطيهم بالقسمين الآخرين.

  • 7

    غطي الكيكة بالكريمة المخفوقة عند الزغبة، وقدميها.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وإذا كان لديك أي أسئلة، فلا تتردد في طرحها. أود أيضًا أن أسمع أفكاركم حول كعكة المانجو بشكل عام. ما هي طريقتك المفضلة لتناوله؟