كيكة المانجو هي كيك السميد أو رافا على الطريقة الهندية هو كيك يتم إعداده بالسميد وقد تم إعداده في هذه الوصفة مع لب المانجو الطازج بالفرن .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نجمع السميد والسكر والبكنغ بودر جيداً، ثم نضيف الزيت تدريجياً مع التحريك

  • 2

    نضيف المانجو بعد هرسه بالخلاط جيداً، ثم نترك الخليط ليستريح 10 دقائق، ثم نصب الخليط في صينية فرن مدهونة، ونرش الفستق على سطحه، ونضغطه قليلاً

  • 3

    نخبز بالفرن على حرارة 170 درجة مئوية، حتى تُصبح ناضجة وذهبية، مدة 25 دقيقة، ونخبز أكثر إذا لزم الأمر

  • 4

    يمكننا أن نتأكد من نضوجها بإدخال سكين الطعام فيها، فإذا خرجت نظيفة، فهذا يعني أنها ناضجة، ثم نتركها لتبرد تماماً، ثم نقطها، ونقدمها