كيكة الكرز بالكريمة عبارة عن طبقات من كيك الحليب والكريمة الممزوجة بالشوكولاته البيضاء وأخيراً طبقة من صوص الكرز اللذيذ وهي من الكيكات الصيفية ذات اللون والمذاق الرائعين .
المقادير
لتحضير الكيك:
- 3 حبة بيض
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 كوب طحين
- 1 ظرف فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
لسقي الكيك:
- 1 كوب حليب
لتحضير طبقة الكريمة:
- 160 جم شوكولاته بيضاء
- 400 مل كريمة سائلة
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
لتحضير صوص الكرز:
خطوات التحضير
-
1
نغسل الكرز ونضعه في كيس بالفريزر حتى يتجمد .
-
2
نضع في وعاء كلاً من البيض والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج معاً .
-
3
نضيف الطحين والفانيليا والبيكنغ باودر ونخفق جيداً .
-
4
نضع ورق زبدة في قالب التشيز كيك أو أي قالب دائري ونسكب فيه المزيج ونضعه في الفرن على حرارة 180 لحوالي نصف ساعة .
-
5
نخرج الكيك ونسقيه بالحليب ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً .
-
6
نضع في وعاء كلاً من الكريمة السائلة والسكر البودرة ونخفق جيداً ثم نضيف الشوكولاته بعد أن نسيحها على البخار ونخفق حتى يصبح القوام كثيفاً .
-
7
نضع الكريمة في القالب الدائري فوق الكيك ونسوّيها ونغطيها بالنايلون ونضعها في البراد لثلاث ساعات على الأقل .
-
8
نذوب النشا بربع كوب من الماء ونضعه جانباً .
-
9
نضع في قدر عميق كلاً من الكرز المجمد والسكر والنشا المذاب وكوب ماء ونحرك حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً .
-
10
نضع صوص الكرز جانباً حتى يبرد تماماً ثم نضعه فوق الكريمة وبذلك تكون كيكة الكرز بالكريمة جاهزة للتقديم .
