طريقة عمل كيك الخوخ

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للكيكيخفق المازبان والبيض والسكر حتى يصبح هشا، ثم يضاف الدقيق والزبدة وتقلب المكونات حتى تمتزج

2. 2

   للكيك

3. 3

   يوضع خليط الكيك في صاج مبطن بورق زبدة، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 25 دقيقة

4. 4

   لكريمة الشوكولاتة البيضاءيخفق بيض وسكر وفانيليا

5. 5

   لكريمة الشوكولاتة البيضاء

6. 6

   ترفع الكريمة واللبن على النار حتى الغليان ثم يضاف خليط البيض والسكر

7. 7

   ترفع وتضاف الشوكولاتة وتذوب ثم توضع في قالب كيك صغير وتدخل الفريزر حتى تتماسك

8. 8

   كونفيت الخوخيسخن بيوريه الخوخ ويضاف عصير الليمون، ثم يضاف النشا المذوب في ماء

9. 9

   كونفيت الخوخ

10. 10

    تترك حتى الغليان ثم يرفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويقلب حتى الذوبان، ثم توضع فوق طبقة كريمة الشوكولاتة البيضاء المجمدة وتدخل الفريزر مرة أخرى حتى تتماسك

11. 11

    موس الخوخيخلط بيوريه الخوخ والسكر على النار، ثم يرفع من على النار

12. 12

    موس الخوخ

13. 13

    يضاف الجيلاتين ويقلب حتى الذوبان ثم تضاف الشوكولاتة والكريمة

14. 14

    للجليزيخلط الخوخ والجليز على النار على درجة حرارة 40 درجة حتى يصبح لامعًا

15. 15

    للجليز

16. 16

    فى قالب كيك توضع طبقة الكيك ثم طبقتي كريمة وكونفيت الخوخ المجمدين، ثم تغطى بالموس وتدخل الفريزر حتى تتماسك

17. 17

    يقلب الكيك ويرش بالجيلز ويزين بمكعبات الخوخ

18. 18

    ويقدم بالهنا