طريقة عمل كيك الخوخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الخوخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 125 جم مرزبان
- 50 جم دقيق
- 200 جم بياض بيض
- 125 جم سكر
- 30 جم زبدة مذابة
- 100 مل حليب
- 150 مل كريمة
- 150 جم كريمة
- 75 جم سكر
- 70 جم شوكولاتة بيضاء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 150 جم خوخ بيوريه
- 100 مل ماء
- 10 مل عصير ليمون
- 50 جم سكر
- 20 جم نشا
- 10 جم جيلاتين
- 100 جم خوخ بيوريه
- 10 جم جيلاتين
- 175 جم زبادي يوناني
- 200 جم شوكولاتة بيضاء
- 300 جم كريمة مخفوقة
- 500 جم جيلز
- 200 جم خوخ بيوريه
- خوخ
خطوات التحضير
-
1
للكيكيخفق المازبان والبيض والسكر حتى يصبح هشا، ثم يضاف الدقيق والزبدة وتقلب المكونات حتى تمتزج
-
2
للكيك
-
3
يوضع خليط الكيك في صاج مبطن بورق زبدة، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 25 دقيقة
-
4
لكريمة الشوكولاتة البيضاءيخفق بيض وسكر وفانيليا
-
5
لكريمة الشوكولاتة البيضاء
-
6
ترفع الكريمة واللبن على النار حتى الغليان ثم يضاف خليط البيض والسكر
-
7
ترفع وتضاف الشوكولاتة وتذوب ثم توضع في قالب كيك صغير وتدخل الفريزر حتى تتماسك
-
8
كونفيت الخوخيسخن بيوريه الخوخ ويضاف عصير الليمون، ثم يضاف النشا المذوب في ماء
-
9
كونفيت الخوخ
-
10
تترك حتى الغليان ثم يرفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويقلب حتى الذوبان، ثم توضع فوق طبقة كريمة الشوكولاتة البيضاء المجمدة وتدخل الفريزر مرة أخرى حتى تتماسك
-
11
موس الخوخيخلط بيوريه الخوخ والسكر على النار، ثم يرفع من على النار
-
12
موس الخوخ
-
13
يضاف الجيلاتين ويقلب حتى الذوبان ثم تضاف الشوكولاتة والكريمة
-
14
للجليزيخلط الخوخ والجليز على النار على درجة حرارة 40 درجة حتى يصبح لامعًا
-
15
للجليز
-
16
فى قالب كيك توضع طبقة الكيك ثم طبقتي كريمة وكونفيت الخوخ المجمدين، ثم تغطى بالموس وتدخل الفريزر حتى تتماسك
-
17
يقلب الكيك ويرش بالجيلز ويزين بمكعبات الخوخ
-
18
ويقدم بالهنا