كيك البرتقال والليمون نوع من انواع الكيك المميز بلونه الرائع و نكهته المميزة بفضل الحوامض وبالتالي الطعم الرائع ، وهي كيكة رقيقة لا تختلف كثيرا عن الكيك العادي الاسفنجي ، لكن اضافة البرتقال والليمون يمنح كيك البرتقال والليمون تلك النكهة المميزة .
المقادير
- 2 كوب طحين
- 1 كوب سكر أبيض
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 2 بيض
- 2 ملعقة صغيرة ڤانيلا
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 0.5 كوب عصير برتقال
- 0.5 كوب زيت
- 0.5 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة من قشور البرتقال
- 1 ملعقة كبيرة من قشور الليمون
- 1 رشّة ملح
خطوات التحضير
-
1
امزجي جيداً السكر والطحين والخميرة، ومن ثم ضعيهم جانباً.
-
2
حضري وعاء آخر واخفقي فيه البيض في خفاقة البيض الكهربائية لمدة 1 دقيقة.
-
3
أضيفي للبيض " الڤانيلا والخل" واعيدي الخفق مرة ثانية (استخدام الخل والڤانيلا لكي تقتل رائحة البيض بالكيك).
-
4
بعد ذلك اسكبي الحليب والزيت وعصير البرتقال فوق المزيج وأيضاً قشور البرتقال والليمون واخلطيهم تقريباً لمدة 2 دقيقة.
-
5
الآن اضيفي مزيج الطحين للخلاط ورشة الملح، وامزجيهم بالخلاط مرةً أخرى لمدة 2 دقيقة.
-
6
سخني الفرن.
-
7
اسكبي المزيج بصينية للفرن (قياس الصينية كما تفضلين الكيك سميكة ام لا )
-
8
ادخلي الصينية للفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أوحتى تصبح المكونات جميعها وخصوصاً في المنتصف قد جفت ونضجت.
-
9
قدميها واستمتعي بمذاقها.