طريقة عمل كسكسي حادق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح فى الكبة

2. 2

   يضاف الماء تدريجيا على مراحل مع الخلط حتى يصبح الخليط حبات صغيرة

3. 3

   يوضع الكسكسي فى الشاش فى مصفى حلة الكسكسي أعلى الماء المغلى فى الحلة ويغطى

4. 4

   يقلب ويضرب مرة أخرى من الكبة مع القليل من قطرات الماء ثم يوضع فى الشاش فى حلة الكسكسي مرة اخرى

5. 5

   يمكن إضافة القليل من السمنة وتقلبيها مع الكسكسي

6. 6

   يمكن عمل الكسكسي يدوياً بخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح وإضافة الماء على مراحل وتقليب الخليط فى غربال ويسوى بنفس الخطوات

7. 7

   تشوح اللحمة فى الزيت على النار مع الزنجبيل والقرفة والملح والفلفل الأسود

8. 8

   يضاف البصل والبسلة والجزر والكوسة والفلفل ثم يضاف عصير الطماطم ويترك الخليط حتى تمام النضج ويقدم