كرات اللحم و الباذنجان بصلصة الطماطم

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقطع الباذنجان حلقات و يرش بالملح ويترك لمدة 10 دقائق ويحمر فى زيت حتى ينضج

  • 2

    يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم وملح وفلفل و الفلفل الحار فى الكبة

  • 3

    يضاف الزعتر والقليل من البقسماط حتى تتماسك الكفتة ثم تشوح على النار من الجانبين ثم ترفع جانبا

  • 4

    تسلق الطماطم فى ماء ساخن ثم ترفع و تقشر ثم تفرم فى الكبة لتجهيز الصوص

  • 5

    ترفع الطماطم المفرومة فى طاسة على النار مع زيت و ملح وفلفل و القليل من الماء

  • 6

    تضاف الكزبرة الخضراء و تقلب مرة اخرى ثم ترفع على حلقات الباذنجان المقلى على صينية الفرن

  • 7

    توضع الجبن والمبشورة ثم الكفتة السابق تجهيزها و يدخل الفرن حتى يكتمل النضج مع باقى الجبن المبشورة ثم يقدم