طريقة عمل كرات اللحم و الباذنجان بصلصة الطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقطع الباذنجان حلقات و يرش بالملح ويترك لمدة 10 دقائق ويحمر فى زيت حتى ينضج

2. 2

   يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم وملح وفلفل و الفلفل الحار فى الكبة

3. 3

   يضاف الزعتر والقليل من البقسماط حتى تتماسك الكفتة ثم تشوح على النار من الجانبين ثم ترفع جانبا

4. 4

   تسلق الطماطم فى ماء ساخن ثم ترفع و تقشر ثم تفرم فى الكبة لتجهيز الصوص

5. 5

   ترفع الطماطم المفرومة فى طاسة على النار مع زيت و ملح وفلفل و القليل من الماء

6. 6

   تضاف الكزبرة الخضراء و تقلب مرة اخرى ثم ترفع على حلقات الباذنجان المقلى على صينية الفرن

7. 7

   توضع الجبن والمبشورة ثم الكفتة السابق تجهيزها و يدخل الفرن حتى يكتمل النضج مع باقى الجبن المبشورة ثم يقدم