طريقة عمل كرات اللحم الإيطالية في صوص الطماطم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات اللحم الإيطالية في صوص الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 800 علبة جم طماطم ايطالية م (مقطع مكعبات)
- 400 جم لحم بدون دهون (مفروم)
- 0.5 كوب ماء
- 0.25 كوب أرز أبيض طويل الحبة
- 0.25 كوب بقدونس طازج رفيع (مقطع)
- 0.25 كوب ريحان الطازج رفيع (مقطع)
- 1 ثمرة بصل خشن (مبشور)
- 1 بيضة مخفوقة قليلاً
- زيت زيتون
- بطاطس للتقديم (مهروس)
- جبن بارميزان للتقديم (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
يقلب اللحم مع والبقدونس والريحان والبصل والبيض في كبق ويتبل بالملح والفلفل ويقسم الخليط 20 جزء ويشكل كل جزء كرة.
-
2
?يدهن إناء غير لاصقة بزيت الزيتون وتسخن على نار متوسطة ويطهى فيها اللحم لمدة 2-3 دقائق حتى تحمر من جميع الجهات.
-
3
نخفض الحرارة وتضاف الطماطم والماء إلى الإناء ويغطى ويطهى لمدة 12 دقيقة ثم نزيل الغطاء ويطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج الأرز وتسخن الصلصة قليلاً .
