طريقة عمل كوكيز السمسم على الطريقة التركية

كوكيز السمسم على الطريقة التركية من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها وبأبسط المكونات فهي عبارة عن عجينة تشكل حلقات وتغطى بالسمسم ثم تخبز بالفرن وتقدم .

المقادير

• 125 جم زبدة أو سمنة
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 0.25 كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 3 كوب طحين

للوجه:

• بياض بيضة
• سمسم (محمص)

خطوات التحضير

• 1

  نضع في وعاء كلاً من الزبدة واللبن وصفار البيضة والخل والزيت والسكر والملح ونحرك جيداً .

• 2

  نضيف البيكنغ باودر والطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن .

• 3

  نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة وسهلة التشكيل .

• 4

  نشكل حلقات من العجينة ونغمرها ببياض البيض ثم السمسم .

• 5

  نضع الكوكيز بالصينية على ورق زبدة ثم بالفرن على حرارة 180 لحوالي ربع ساعة .

• 6

  نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم .