كوارع علي الطريقة المغربية
المقادير
- كوراع منظفة
- 3 بصلة (مفروم)
- 0.5 كوب زيت زيتون
- زعفران
- ملح
- فلفل أسود
- بقدونس
- كزبرة خضراء
- قرن فل
- شمر
- زنجبيل بودرة
- زعتر جاف
- حبة ان
- ملعقة كبيرة بابريكا
- طماطم (مبشور)
- 300 جم حمص (منقوع)
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- فص ثوم
- كمون (ناعم)
- فلفل (حار)
- قرفة عيدان
- رأس حانوت
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
ضعي الكوارع فى حلة الضغط مع البصل والزيت
-
2
ضيفي الثوم والبقدونس والكزبرة والتوابل
-
3
ضعي الخليط على النار وضيفى القليل من الماء عند الحاجة
-
4
ضيفى الفلفل الحار وإتركى الخليط لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى النضج
-
5
ضيفى الطماطم والحمص قرب النضج و الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقدميها