طريقة عمل كنافة التوفى

خطوات التحضير

1. 1

   ?تفكك الكنافة وتقطع .

2. 2

   تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا .

3. 3

   توضع في وعاء وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً .

4. 4

   ?ترش بقطرات من الماء وتغطى .

5. 5

   ?نقوم بإعداد الحشوة" حسب الرغبة ".

6. 6

   ثم تفرد طبقة من الكنافة في صينية مدهونة .

7. 7

   وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .

8. 8

   ?تفرد الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة .

9. 9

   تخبز في فرن متوسط الحرارة ثم تحمر من الأعلى .

10. 10

    ?يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .

11. 11

    ?بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري ثم تقلب في طبق التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .

12. 12

    طريقة الحشوة او التوفى :

13. 13

    يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح ) .

14. 14

    يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس .

15. 15

    ثم يوضع على الكنافة .

16. 16

    وتقدم .