طريقة عمل خبز الخمير الجنوبي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحمي الفرن لدرجة حرارة 290 C .

2. 2

   نضع التمر في وعاء ونضيف الماء ثم نضعه جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل، وبعدها نضعه في الخلاط حتى يصبح مزيجاً ناعماً .

3. 3

   نضع في وعاء الخفاقة الكهربائية 7 كوب من الدقيق والسكر والحليب والخميرة والشمّر والملح والهيل والزعفران ونخلطها جيداً ثم نضيف مزيج التمر والماء ونخلط على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق .

4. 4

   يجب أن يكون قوام العجينة لزجاً ورطباً ونضيف دقيق حسب الحاجة . نغطي العجينة بالنايلون ونضعها جانباً لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .

5. 5

   نضع العجينة على سطح تم رشه بالدقيق ثم نقسمها إلى 12 كرة ونوزعها على صينيتين ثم نغطيها بالنايلون ونضعها جانباً حتى تنتفخ لمدة 20-30 دقيقة .

6. 6

   نمد كرات العجين بيدنا وندهن أحد الجوانب بالماء والآخر بالبيض المخفوق ونرشه بالملح ثم نضع الطرف المدهون بالماء على رف الفرن مباشرة ونتركها لمدة 2-3 دقيقة حتى يصبح الجزء السفلي بنياً وتتشكل فقاعات على العجينة .

7. 7

   نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد ثم نقدمه .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقه عمل خبز الخمير الاماراتي بالدبس

خبز الخمير الاماراتي بالدبس معروف بالخليج العربي وخاصة الإمارات وهو شهي للغاية ولابد أن تجربوه أينما كنتم فتحضيره سهل كما أن كوناته موجودة في كل بيت حيث يتكون من الدقيق والزيت والحليب والدبس بشكل أساسي .

2023-10-17

طريقه عمل خبز خمير اماراتي

خبز خمير اماراتي يمكنكم تحضيره أينما كنتم فهو سريع وسهل التحضير وهو شهي للغاية مع جميع الأطعمة وعلى وجبة الفطور أو الغداء أو العشاء وهو عبارة عن خميرة ودقيق وبيض وزيت وغير ذلك .