طريقة عمل كفتة الدجاج من المطبخ المصرى بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الدجاج من المطبخ المصرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو لحم دجاج مفروم ( 500 جرام)
- 0.5 كوب كبير بقسماط (مطحون)
- 1 حبة بيضة (كبير الحجم)
- 0.25 كوب كبير دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي * ملح
- 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي * فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي * ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي * بصل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي * بهارات دجاج
- 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي * كمون
- 0.33 كوب كبير بقدونس (مفروم)
- 0.33 كوب كبير شبت (مفروم)
- زيت ذرة (للقلي)
- 2 كوب كبير بقسماط (مطحون)
- 0.25 كوب كبير لبن (60 مل )
- 2 حبة بيض (كبير الحجم)
- 1 كوب كبير دقيق (120 جرام)
6 وصفة مشابهة : دجاج البرو المقرمش
- فرك لحم الدجاج ال مع المكونات المذكورة بشكل جيد حتى تخرج بمذاق مختلف (مفروم)
- 0.25 سر قرمشة كرات كفتة الدجاج هي التغطية ، نقوم بإعدادها بنفس الخطوات في الطريقة ونتركها لمدة ساعة في الثلاجة حتى تتماسك التغطية
- كرات كفتة الدجاج من أفضل مصادر البروتينات لذلك هي وجبة مهمة للرياضيين
- يساعد تناول كرات كفتة الدجاج على زيادة مناعة الجسم
- 246 الوجبة الواحدة من كرات كفتة الدجاج تحتوي على سعر حراري ( 100 جرام )
خطوات التحضير
-
1
نحضر طبق كبير ونضع فيه لحم الدجاج المفروم ،و البيض ، والبقسماط ، والدقيق ،والشبت المفروم ، والبقدونس المفروم ، و بهارات الدجاج ، والثوم والبصل البودرة ، والملح ، والكمون ، والفلفل الأسود ، ثم نفرك جميع المكونات معًا حتى تختلط جيدًا
-
2
نبدأ في تشكيل خليط دجاج اللحم المفروم على شكل كرات ، ثم نضع كرات كفتة الدجاج على
-
3
تحضير التغطية : نحضر طبق كبير نضع فيه البيض والدقيق ونخفقهما باستخدام شوكة حتى يختلطا
-
4
نحضر طبقين آخرين ونضع في واحد منهم الدقيق والآخر البقسماط المطحون
-
5
نحضر كرات كفتة الدجاج نسقط كل كرة في الدقيق ونقلبها فيه حتى تتغطى به تمامًا ، ثم نسقطها في طبق خليط البيض واللبن ونقلبها فيه حتى تتغطى به تمامًا ، ثم نسقطها في طبق البقسماط ونقلبها فيه حتى تتغطى به تمامًا .
-
6
نحضر صينية ونرص بها كرات كفتة الدجاج ، وندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك التغطية عليها
-
7
نحضر مقلاة نضع فيها الزيت ، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نسقط كرات كفتة الدجاج في الزيت مع التقليب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي
-
8
نخرج كرات كفتة الدجاج على مناديل المطبخ ، نستطيع الآن تقديمها بجانب السلطة