طريقة عمل كفتة الدجاج من المطبخ المصرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر طبق كبير ونضع فيه لحم الدجاج المفروم ،و البيض ، والبقسماط ، والدقيق  ،والشبت المفروم ، والبقدونس المفروم ، و بهارات الدجاج ، والثوم والبصل البودرة ، والملح ، والكمون ، والفلفل الأسود ، ثم نفرك جميع المكونات معًا حتى تختلط جيدًا

2. 2

   نبدأ في تشكيل خليط دجاج اللحم المفروم على شكل كرات ، ثم نضع كرات كفتة الدجاج على

3. 3

   تحضير التغطية : نحضر طبق كبير نضع فيه البيض والدقيق ونخفقهما باستخدام شوكة حتى يختلطا

4. 4

   نحضر طبقين آخرين ونضع في واحد منهم الدقيق والآخر البقسماط المطحون

5. 5

   نحضر كرات كفتة الدجاج نسقط كل كرة في الدقيق ونقلبها فيه حتى تتغطى به تمامًا ، ثم نسقطها في طبق خليط البيض واللبن ونقلبها فيه حتى تتغطى به تمامًا ، ثم نسقطها في طبق البقسماط ونقلبها فيه حتى تتغطى به تمامًا .

6. 6

   نحضر صينية ونرص بها كرات كفتة الدجاج ، وندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك التغطية عليها

7. 7

   نحضر مقلاة نضع فيها الزيت ، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نسقط كرات كفتة الدجاج في الزيت مع التقليب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي

8. 8

   نخرج كرات كفتة الدجاج على مناديل المطبخ ، نستطيع الآن تقديمها بجانب السلطة