طريقة عمل كب كيك البلوبيري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ويوضع ورق زبد في صينية مافن سعة 12 حفرة سعة الحفرة 1/3 كوب .

2. 2

   ينخل الدقيق وبيكربونات الصودا والباكينج باودر والملح في طبق وبإستخدام خلاط كهربائي تخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح شاحب وهش .

3. 3

   يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة فقط لتتجانس .

4. 4

   تضاف الفانيليا ويخفض السرعة ويضاف الدقيق والقشدة الحامضة بالتناوب على 3 دفعات مع الخفق المستمر حتى تتجانس ثم يضاف البلوبيري ويقلب بخفة ليتجانس .

5. 5

   يصب العجين في الحفر بالتساوي ويوضع عليها التغطية ونضغط عليها لتتماسك مع العجين .

6. 6

   تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية وتنضج .

7. 7

   طريقة التغطية : تقلب المكونات في طبق متوسط ​​الحجم .

8. 8

   طريقة التزيين : بإستخدام مضرب كهربائي يخفق الزبدة والجبن معا على سرعة عالية حتى يصبح شاحب وهش .

9. 9

   نخفض السرعة ويضاف تدريجياً الفانيليا والسكر ونزيد سرعة إلى متوسطة وتخفق لمدة 1 دقيقة .

10. 10

    توضع المربى على قمة التزيين ودون تقليب يوضع التزيين في كيس كبير ويحكم غلقه ويقص طرف واحد بعرض 2 سم و نضغط عليه على الكاب كيك لتزينها وتقدم .