طريقة عمل كاسات البلاك فوريست

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   موس الشوكولاتةيمزج السكر وصفار البيض، ويترك جانبا

2. 2

   موس الشوكولاتة

3. 3

   يسخن الحليب والكريمة حتى يصل إلى الغليان

4. 4

   يضاف نصف مقدار الكريمة على مزيج البيض، ثم يضاف المزيج إلى كمية الكريمة المتبقية، وتوضع مرة أخرى على النار، مع الاستمرار في التقليب إلى أن يصل لدرجة حرارة 85

5. 5

   تضاف الشوكولاتة إلى أن تذوب

6. 6

   يترك ليهدأ القوام ثم تضاف الكريمة ويوضع في كاسات بالثلاجة إلى أن يتماسك القوام

7. 7

   موس الكرزيمزج الجيلاتين بقليل من الماء، ويترك جانبا

8. 8

   موس الكرز

9. 9

   تخفق الجبنة، وتترك جانبا

10. 10

    يضاف الكرز البيوريه على النار

11. 11

    يضاف السكر ويمزج مع البيوريه

12. 12

    تضاف الجبنة على خليط البيوريه ثم الكرز ويقلب جيدا

13. 13

    تضاف الكريمة المخفوقة

14. 14

    ويوضع في كاسات على موس الشوكولاتة، ويوضع مرة أخرى بالثلاجة إلى أن يتماسك القوام

15. 15

    الشترويسليسخن الفرن على درجة حرارة 180

16. 16

    الشترويسل

17. 17

    تخلط جميع المكونات الجافة وتوزع الزبده على المزيج

18. 18

    تترك في الفرن حتى أن تصبح مقرمشة ذهبية اللون

19. 19

    تزين الكاسات بالشتروسيل والكريمة والكرز وتقدم