طريقة عمل حساء الدجاج والنودلز الآسيوي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الدجاج والنودلز الآسيوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم شرائح صدور دجاج مخليه
- 450 جم نودلز هوكين رقيقة (طازج)
- 6 كوب مرقة دجاج
- 1 حزمة بوك تشوي صغير رفيع (مقطع)
- 4 ثمرة بصل أخضر بزاوية (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 قطعة ثمرة فلفل أحمر صغيرة نزيل البذور وت رفيع (حار)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 3 سم زنجبيل طازج مقشر ومبشور (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
- 1 ملعقة شاي زيت سمسم
- 3 ملعقة شاي سكر بني
- بصل أخضر ممزق للتقديم (ناعم)
خطوات التحضير
-
1
توضع النودلز في طبق حراري وتغطي بالماء المغلي وتترك لمدة 3 دقائق حتى تلين ثم تصفي وتفرق بالشوكة.
-
2
يسخن زيت الفول السوداني في إناء كبير على نار مرتفعة ثم يضاف الزنجبيل والثوم و نصف الفلفل و يقلب لمدة 30 ثانيةثم يضاف 2 كوب مرقة و تغطي و تترك لتغلي ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يضاف الدجاج يطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج ثم ينقل الدجاج للوحة تقطيع ويقطع شرائح بالعرض .
-
3
يضاف باقي المرقة و صوص الصويا و زيت السمسم والسكر للحساء و تغطي ونزيد الحرارة لعالية و تترك لتغلي ثم يضاف البصل الأخضر و البوك تشوي و يطهى لمدة 1 دقيقة حتى يذبل الورق .
-
4
تقسيم النودلز بين أطباق التقديم و يوضع عليها الدجاج و المرق و ينثر عليها البصل الأخضر الممزق و يقدم مع باقي الفلفل .