طريقة عمل حمام محشي بالأرز
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل حمام محشي بالأرز خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
4
حمام
-
0.25 كوب
دقيق
-
2 كوب
أرز
-
4 ملعقة كبيرة
زيت
-
1 ملعقة كبيرة
سمن
-
2 كوب
بصل كبير
(مفروم)
-
1 ملعقة صغيرة
حبهان مطحون
(هيل)
-
0.25 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
(مطحون)
-
ملح وفلفل
-
0.5 كوب
1 ماء
-
2 كوب
قطع خضار
(بصل ـ جزرـ كرفس)
-
2
ورق غار
(لاورا)
-
1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود حب
-
0.5 كوب
زبادي
-
1 ملعقة صغيرة
صلصة طماطم
(معجون)
-
سمن وزيت للتحمير
(بنفس المقدار)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
?يُنقع الحمام في الماء والدقيق وقليل من الملح ثم يُشطف جيداً، وإذا وُجد معه الكبد والقوانص فتُغسل أيضاً، ويُصفى الجميع من الماء ويُجفف.
-
2
يُغسل الأرز جيداً ويُصفى من الماء.
-
3
يُسخن الزيت والسمن في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والحبهان وجوزة الطيب، ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لون البصل ذهبياً.
-
4
?يُضاف الأرز مع التقليب، ثم يُضاف الماء ويُترك حتى يبدأ في الغليان .
-
5
?تُخفف الحرارة، ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 10 دقائق ثم يُترك ليبرد (مع مراعاة ألا يكون الأرز كامل النضج).
-
6
يُوضع حوالي 5 كوب من الماء في إناء على نار متوسطة، ويُضاف الخضار وورق الغار والفلفل الأسود ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
-
7
?في هذه الأثناء يُحشى الحمام بحشوة الأرز (يُراعى حشوه تحت الجلد)، ويُقفل بوضع الأرجل فوق بعضها مع وضع الجناح للخلف.
-
8
?يُسلق الحمام المحشو في المرق، ويُتبل بالملح ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
-
9
?يُرفع الحمام من المرق، ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُجفف.
-
10
?يُخلط الزبادي مع صلصة الطماطم ويُدهن الحمام بخليط الزبادي.
-
11
?يُسخن خليط الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُحمر الحمام من جميع الجهات .
-
12
?يُرفع الحمام على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
-
13
?يُطهى الأرز المتبقي في قليل من مرق الحمام، ويُقدم مع الحمام المحشو .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير حمام محشي بالأرز؟
يستغرق تحضير حمام محشي بالأرز حوالي 15 دقيقة.
ما هي مكونات حمام محشي بالأرز؟
تحتاج إلى 16 مكونات: 4 حمام، 1/4 كوب دقيق، 2 كوب أرز، 4 ملعقة كبيرة زيت، 1 ملعقة كبيرة سمن، 2 كوب بصل كبير مفروم، 1 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون، 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون، ملح وفلفل، 1/2 1 كوب ماء، 2 كوب قطع خضار (بصل ـ جزرـ كرفس)، 2 ورق غار (لاورا)، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب، 1/2 كوب زبادي، 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم (معجون)، سمن وزيت (بنفس المقدار) للتحمير.
لكم شخص تكفي وصفة حمام محشي بالأرز؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2026-07-08
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2026-07-08
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2026-07-08
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2026-07-08
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2026-07-08
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.