طريقة عمل حلويات بالكرز الاحمر

حلويات بالكرز الاحمر على شكل كيكة مميزة لذيذة، صحيح أنها تحتاج وقتاً إلا أنك في النهاية ستحصلين على وصفة فاخرة. كيكة شهية يتم شويها بعد تجهيزها في الفرن، تقدم مع الكريمة وصوص رائع من الكرز، ورشة من السكر الناعم. جربيها وتمتعي.

المقادير

• 1 . مكونات الكيك
• 0.5 ملعقة كبيرة ـ 8 من الزبدة غير المالحة، طرية
• 0.75 كوب ـ من الطحين
• 0.5 كوب ـ من دقيق الذرة، (ناعم مطحون)
• 0.25 ملعقة صغيرة ـ 1 حتى 1 من البيكينغ باودر
• رشّة ـ من ملح الطعام
• 1 كوب ـ من السكر المحبب
• 3 ـ بيضة، بدرجة حرارة الغرفة
• 3 ـ صفار بيضة، بدرجة حرارة الغرفة
• 6 ملعقة صغيرة ـ 1 من مخلص الفانيلا النقي
• 2 . مكونات صوص الكرز
• 6 كوب ـ من الكرز ال الحلو أو الحامض، منزوع البذور ومقسم لأنصاف (طازج)
• 35 ملعقة كبيرة ـ 3 - 5 من السكر المحبب
• 0.25 ملعقة صغيرة ـ من عصير الليمون
• 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل الأسود طازج خشن، اختياري (مطحون)
• 3 . مكونات للتقديم
• 1 كوب ـ من الكريمة الثقيلة
• 2 ملعقة صغيرة ـ من السكر البودرة
• 2 ملعقة كبيرة ـ من الزبدة، مذابة

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير الكيك

• 2

  حضري الرف الأوسط وسخني الفرن لدرجة حرارة 165 C، ادهني صينية رغيف 20 × 10 سم بنصف ملعقة كبيرة من الزبدة.

• 3

  انخلي الطحين، دقيق الذرة، البيكينغ باودر والملح في مصفاة متوسطة. في الميكسر الالكتروني مثبت أداة المجداف، اضربي الـ 8 ملعقة كبيرة متبقية من الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة - عالية، حتى ينفش الخليط ويصبح لونه فاتحاً لمدة 3 - 5 دقائق. واكشطي حواف وأسفل الوعاء.

• 4

  في وعاء منفصل، اضربي قليلاً البيض، الصفار، والفانيلا. وأثناء دوران الخلاط على سرعة متوسطة، ببطئ شديد أضيفي مزيج البيض إلى العجين قليلاً قليلاً حتى يتجانسوا تماماً، بالملعقة العريضة، وبلطف ضعي المكونات الجافة حتى يختلطوا ( لا تبالغي بالخفق).

• 5

  انقلي العجين إلى الصينية المجهزة، قومي بتنعيم السطح، واخبزيه حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف لنحو 40 دقيقة. برديها على الشبك لنحو 15 دقيقة. ثم حرري الكيكة من الصينية باستخدام سكين، وبرديها تماماً.

• 6

  لتحضير الصوص؛

• 7

  ضعي أكواب الكرز في وعاء متوسط واتركيه جانباً.

• 8

  في خلاط الطعام، اضربي 2 كوب الكرز المتبقيان، السكر ( 3 ملعقة كبيرة اذا كان الكرز حلو، و5 ملعقة كبيرة إذا كان حامضاً). واضربيهم حتى يصبح المزيج ناعماً. قومي بتصفيته بمصفاة ناعمة، أضيفي عصير الليمون والفلفل، ثم حركي الصوص مع الكرز المحفوظ جانباً. ويمكنك إضافة المزيد من السكر للتنكيه.

• 9

  لتقديم الكيكة

• 10

  في وعاء اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم مضفورة. أضيفي 2 ملعقة صغيرة من سكر البودرة وامزجيهم حتى يختلطوا، لا تبالغي بالخفق.

• 11

  حضري مشواة غاز. قطعي الكيكة الى شرائح 2 سم تقريباً.

• 12

  ادهني كل جانب بالزبدة، ثم اشوي الكيك حتى يحمر لنحو دقيقة أو دقيقتين لكل جانب.

• 13

  ضعي قطعة واحدة من الكيك على طبق، ضعي صوص الكرز ومغرفة من الكريمة، ثم رشي سكر البودرة، وقدميهم مباشرة.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!