جلي بالحليب اسمه ( البلانسمانج) هي حلويات باردة، ثخينة مشابهة للبودينغ أو الكاسترد، والتي تتكون بشكل أساسي من الكريمة والسكر، جربي هذه الوصفة وتمتعي بنكهة الجبنة والتوت.
المقادير
- 8 كأس ـ زجاج للسكب
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ 1 و من جلاتين البودرة
- 2 ملعقة كبيرة ـ من الماء المثلج
- 0.25 كوب ـ من الكريمة المخفوقة
- 0.5 ملعقة كبيرة ـ كوب + 1 من السكر
- 0.5 قرن ـ من نبات الفانيلا، مقسوم طولياً
- 0.25 كوب ـ من جبنة الماعز الطرية، مفتتة
- 2 كوب ـ من اللبن
- 0.25 كوب ـ من الكريمة المخفوقة
- 0.75 كوب ـ من التوت ال أو المجمد (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة ـ من السكر المتجلد
- 0.75 ملعقة صغيرة ـ من ماء زهرة البرتقال
خطوات التحضير
-
1
تذكري أن هذه الوصفة بالانسمانج تحتاج أن تستقر لـ 4 ساعات على الأقل قبل التقديم
-
2
تأكدي أن الماء مثلج بارد، اسكبيه في وعاء مايكروويف صغير، رشي الجلاتين وحركيه بالماء ليذوب، اتركيه جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى يستقر جيداً.
-
3
في مقلاة صغيرة، ضعي ربع كوب الأول من الكريمة المخفوقة والسكر، وباستخدام ظهر سكين، اكشطي بذور الفانيلا خارجاً، وعلى نار متوسطة، اخلطيهم باستمرار حتى يذوب السكر.
-
4
خففي النار إلى هادئة واخلطي معهم جبنة الماعز حتى تذوب، أبعديهم عن النار، وأذيبي الجلاتين في المايكروويف لوقت قصير، اخلطيهم مع مزيج جبنة الماعز وبرديهم لمدة 5 دقائق، ثم حركي معهم اللبن واتركيه جانباً.
-
5
باستخدام المخفقة أو الميكسر اليدوي، اخفقي ربع كوب الثاني من الكريمة المخفوقة حتى تتشكل قمم مضفورة. انتبهي ألا تبالغي بخفق الكريمة وإلا سيتكتل البلانسمانج.
-
6
باستخدام ملعقة عريضة، وبلطف، اسكبي الكريمة المخفوقة مع مزيج جبنة الماعز.
-
7
اسكبي في الأوعية دون ملئها تماماً ، واتركي مسافة من الأعلى للتوت، جمديهم لمدة 4 ساعات أو حتى يستقروا.
-
8
ضعي التوت في وعاء صغير واهرسيهم بشوكة، حركب معهم السكر المتجلد وماء زهرة البرتقال، غطيهم وجمديهم حتى يجهزوا للتقديم.
-
9
فقط قبل التقديم، اسكبي مزيج التوت بالملعقة في كل وعاء ليتغطى وجه الحلوى بالكامل، عند الرغبة، زينيهم بحبات التوت الكاملة وقطعة من قشر البرتقال.
-
10
يمكن للبلانسمانج أن يحفظ، في الثلاجة لأكثر من 3 أيام.
هذا كل ما في الامر! صنع الجيلي بالحليب عملية بسيطة يمكن لأي شخص القيام بها في المنزل. جربه في المرة القادمة التي تكون فيها في حالة مزاجية لشيء حلو ولذيذ.
