طريقة عمل جبنة الإدام المخبوز المحشي بالروبيان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جبنة الإدام المخبوز المحشي بالروبيان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 قرص جبنة إدام (وزن 1 إلى 1 1/2 كجم تقريباً)
- 0.25 كيلو روبيان صغير الحجم المقشر
- 1 جم حبة بصل صغيرة الح ناعم (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 جم حبة طماطم متوسطة الح (مقطع)
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- رشّة فلفل أحمر (حار)
- رشّة فلفل أسود
- 1 شريحة مفتتة من الخبز
- زيتون (مقطع)
- 1 حبة خيار صغيرة (مقطع)
- 1 جم حبة بيض متوسطة الحومخفوقة قليلاً
خطوات التحضير
-
1
يزال الشمع عن قرص الجبن.
-
2
يقطع مقدار 1 بوصة من أعلى قرص الجبنة ويحفظ.
-
3
يفرغ قرص الجبنة حتى يصبح كالوعاءً بسمك 1/2 بوصة.
-
4
يبشر الجبنة المفرغ ويخلط مع الجبنة في وعاء ثم يوضع الخليط جانباً.
-
5
يشوح البصل في الزبدة ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود.
-
6
يطهى الخليط إلى أن يتبخر السائل كله.
-
7
يضاف الخليط إلى الوعاء مع بقية المكونات ويقلب.
-
8
يحشى تجويف الجبنة بالخليط ثم يوضع الجزء الذي تم قطعه في البداية كغطاء ثم يلف قرص الجبنة جيداً بورق الألمنيوم و يخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة .
