طريقة عمل فيليه التوابل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه التوابل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 قطعة فيليه العجل بسماكة متوسطة (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.66 كوب سمسم أبيض (محمص)
- 0.33 كوب حبوب الكزبرة الناشفة
- 2 ملعقة كبيرة كمون حب
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
- ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
تطحن التوابل معا على الخلاط للحصول على مزيج من خلطة التوابل
-
2
أسكبي عصير الليمون والزيت على قطع الفيليه.
-
3
وزّعي خليط التوابل والملح فوق قطع اللحم.
-
4
إفركي التوابل جيداً بيديك كل كامل القطع لتغطيها جيداً.
-
5
في مقلاة على حرارة متوسطة، إطهي قطع اللحم لـ5 دقائق لكلّ جهة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
6
خففي النار واتركي اللحم على النار حتى النضوج.
-
7
قدميه إلى جانب خضار سوتيه وبطاطس مهروسة.
