طريقة عمل فطيرة التوت البري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الطحين العادي في وعاء متوسط مع السكر (30غ) والملح (5غ) ونضع الزبدة الجامدة (226غ) المكعبات، ونمزجهم، ثم نضع البيضة المخفوقة ، مع 3 – 4 معالق صغيرة من الماء البارد، ونستمر بالمزج، حتى تصبح العجينة وحدة متماسكة .

2. 2

   نقطع العجينة هنا لقسمين متساويين ونغلف كل قسم بكيس بلاستيكي ونضعها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.

3. 3

   وفي وعاء صغير نخلط السكر (135غ) مع دقيق الذرة (30غ)، والقرفة (1غ) وبرش الليمون.

4. 4

   ونضع التوت في وعاء كبير، ونضيف السكر المخلوط السابق مع عصير الليمون(15مل) ونحرك معاً دون هرس التوت.

5. 5

   نأخذ واحدة من أقسام العجينة بعد التبرد، ونمدها بالرول لتصبح دائرية، ونسحبها ونضعها في وعاء الطهي ونمدها بالأسفل وعلى الجوانب وصولاً لأطراف الوعاء .

6. 6

   نضح حشوة التوت فوق العجينة الممدودة بالوعاء .

7. 7

   نأخذ نصف العجينة الثاني ونمده بالرول ليصبح دائرة بقطر 30 سم، ثم نقسمه لشرائط عرضها 1سم.

8. 8

   نضع الشرائط فوق الحشوة بشكل طولاني وعرضاني متقاطع، ونقطع الزوائد.

9. 9

   نضع قليل من مكعبات الزبدة بين فراغات الشرائط التي تظهر فيها حشوة التوت، ثم نأخذ فرشاة الدهن وندهن البيض المخفوق على كامل سطح الفطيرة.

10. 10

    نرش حبيبات السكر الخشن (5غ) على سطحها.

11. 11

    نخبزها في الفن لمدة 20 دقيقة على حرارة (200درجة مئوية) (400 فهرنهايت) وبعد 20 دقيقة نغلف الحواف برقائق الألمنيوم لمنع احتراقها، طبعاً السطح بالوسط مكشوف، ثم نعيده

12. 12

    ا مرة ثانية للفرن لمدة 25 أو 30 دقيقة أخرى لاكتمال خبزها.

13. 13

    نتركها تبرد لمدة 3 ساعات ثم يتم تناولها إلى جانب الآيس كريم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة سهلة بالتوت

فطيرة سهلة بالتوت ، فطيرة رائعة، تتكون من طبقتين من قشرة العجين بينهما حشوة من خليط التوت السكر ونشاء الذرة، وصفة شهية، غنية ومناسبة مع القهوة.

2023-10-17

مقادير كيكة توت احمر سهلة و هشة

مقادير كيكة توت احمر تعتبر وجبة شهية ومغذية فضلاً على نعومة وطراوة عجينتها بسبب وجود الحليب، وهي الاختيار المناسب للاستمتاع بالفطور أو العشاء .

2023-10-17

طريقة عمل تارت بحشوة التوت

تارت بحشوة التوت ( الكلافوتيس )هي تارت من الفاكهة عادة توت أو كرز مخبوزة من عجينة حلوة. ويمكن استخدام التوت الطازج وهو أسهل في الخلط، أما التوت المجمد فيفضل عدم تذويبه، وبدلاً عن ذلك يرش بملعقة صغيرة أو اثنتين من الطحين لمنع تحلل لونهم وتحول الفطيرة إلى اللون الوردي.

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة توت العليق

فطيرة توت العليق والبرتقال هي حشوة شهية لخليط التوت البري وشرائح البرتقال المنعشة الذي يتم طهيها بشكل طازج مع السكر حتى يصبح مثل المربى، ويتم دهن الحشوة بين طبقتي الكيك السميك الذي يشبه إلى حد ما الكعك الطري، وتقدم مع رش السكر البودرة عليها أو رذاذ من الشكولاته الساخنة