فطيرة البيدا التركية بالأجبان
المقادير
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- رشّة ملح
- كوب زيت
- ماء للعجن
- 2 قرن فلفل أحمر وأخضر
- 3 بيض
- قرن شطة جافة
- طماطم شيري
- رشّة زعتر
- ملح وفلفل
خطوات التحضير
-
1
تخلط الخميرة مع السكر والقليل من الماء ثم تترك قليلاً حتى تظهر الفقاعات.
-
2
يخلط الدقيق والزيت ورشة الملح ثم يضاف خليط الخميرة.
-
3
تضاف الماء تدريجياً حتى الحصول على قوام مناسب للعجينة ثم تترك لتتخمر.
-
4
تفرد على سطح مرشوش بالدقيق ثم يضاف فوقها الجبن
-
5
تزج بالفرن قليلاً حتى احمرار العجينة من الأسفل وحتى تذوب الجبن.
-
6
يضاف لها 2 من البيض مع رشة ملح وفلفل ثم تضاف باقي مكونات الحشوة.
-
7
تدهن الأطراف ببيضة ثم تزج بالفرن حت تمام التسوية واحمرار الوجه وتقدم.