فطيرة عرايس باللحم
المقادير
- كيلو دقيق
- 2 ملعقة خميرة
- ماء
- بيضة
- رشه ملح
- رشه سكر
- جبنة موتزاريلا
- لحم مفروم
- بصل
- ثوم
- زعتر
- زيت زيتون
- طماطم
- فلفل اسود
خطوات التحضير
-
1
يعجن الدقيق والسكر والملح والخميرة والبيض مع الماء والزيت في العجان
-
2
تترك العجينة لترتاح مدة نصف ساعة في الثلاجة بعد تقسيمها كور متساوية الحجم
-
3
تفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق لعمل اقراص متوسطة الحجم
-
4
تخلط اللحم المفروم مع البصل و الثوم و الزعتر في الكبة مع ملح وفلفل
-
5
تشكل كرات وتشوح في طاسه ساخنه حتى تحمر من كل الجهات
-
6
يدهن العجين بالبيض المخفوق ثم تحشى العجين بالخليط
-
7
نضع الجبنه الموتزاريلا والطماطم مع تركها مفتوحة من فوق
-
8
يرص على صينية الفرن و يدخل حتى ينضج العجين ويقدم بالهنا
