فطيرة عرايس باللحم

المقادير

  • كيلو دقيق
  • 2 ملعقة خميرة
  • ماء
  • بيضة
  • رشه ملح
  • رشه سكر
  • جبنة موتزاريلا
  • لحم مفروم
  • بصل
  • ثوم
  • زعتر
  • زيت زيتون
  • طماطم
  • فلفل اسود

خطوات التحضير

  • 1

    يعجن الدقيق والسكر والملح والخميرة والبيض مع الماء والزيت في العجان

  • 2

    تترك العجينة لترتاح مدة نصف ساعة في الثلاجة بعد تقسيمها كور متساوية الحجم

  • 3

    تفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق لعمل اقراص متوسطة الحجم

  • 4

    تخلط اللحم المفروم مع البصل و الثوم و الزعتر في الكبة مع ملح وفلفل

  • 5

    تشكل كرات وتشوح في طاسه ساخنه حتى تحمر من كل الجهات

  • 6

    يدهن العجين بالبيض المخفوق ثم تحشى العجين بالخليط

  • 7

    نضع الجبنه الموتزاريلا والطماطم مع تركها مفتوحة من فوق

  • 8

    يرص على صينية الفرن و يدخل حتى ينضج العجين ويقدم بالهنا