الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل فطائر سباناكوبيتا اليونانية

طريقة عمل فطائر سباناكوبيتا اليونانية

Name: طريقة عمل فطائر سباناكوبيتا اليونانية
Prep time: 31 min
Cook time: 95 min
Total time: 126 min
Yield: 10
Cuisine: Arabic
Ingredients: 3 كوب دقيق; 1/2 كوب جبن بيكورينو ممزق أو البارميزان مبشور; 480 جم طماطم صغيرة ناضجة; 250 جم زبد مبرد مقطعة قطع 2 سم; 2-3 ملعقة كبيرة ماء مثلج; 1 بيضة; زيت زيتون; مقادير الحشو; 400 جم جبن فيتا مفتت; 300 جم جبن ريكوتا طازجة; 250 جم سبانخ مجمدة مقطعة وتذاب; 3 ثمرة كراث مقطعة شرائح رقيقة; 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع; 3 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم; 6 بيضة مخفوقة بخفة

منذ أسبوع 591 زيارات

وقت التحضير

31 دقيقة

وقت الطهي

95 دقيقة

عدد الافراد

10 أفراد

طريقة عمل فطائر سباناكوبيتا اليونانية خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 95 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 10 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

3 كوب دقيق
0.5 كوب جبن بيكورينو ممزق أو البارميزان (مبشور)
480 جم طماطم صغيرة (ناضجة)
2502 قطعة 250 جم زبد مبرد 2 سم (مقطع)
23 ملعقة كبيرة 2-3 ماء مثلج
1 بيضة
زيت زيتون
مقادير الحشو
400 جم جبن فيتا مفتت
300 جم جبن ريكوتا (طازج)
250 جم سبانخ مجمدة وتذاب (مقطع)
3 ثمرة كراث (مقطعة شرائح رقيقة)
2 ملعقة كبيرة شبت طازج (مقطع)
3 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور (ناعم)
6 بيضة مخفوقة بخفة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد ويوضع الدقيق والزبدة في محضر الطعام ويهرس حتى يشبه فتات الخبز ثم يضاف الجبن ويهرس حتى تمتزج جيداً ثم يضاف البيض والماء ويهرس حتى يتجانس الخليط معاً ثم يوضع على سطح عمل نظيف ويعجن العجين معاً ثم يلف في غلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة للراحة .
2
في هذه الأثناء بإستخدام مقص تقطع الطماطم باقات صغيرة مع ترك السيقان سليمة وتوضع على الصينية المُعدة وينثر عليها الزيت وتتبل بالملح والفلفل وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى تلين قليلاً .
3
تقسم المعجنات نصفين ويفرد كل نصف على سطح مرشوش بخفة حتى يصبح سُمكها 5 مم ويبطن بالعجين 2 صينية فرن مستطيلة بقاع متحرك مقاس 35 × 11 سم وتقليم الزائد ثم يوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة للراحة ثم يبطن بورق زبد ويملئ بالأرز وتُخبز لمدة 10 دقائق ثم نزيل الورق والأرز و تُخبز لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون .
4
يقسم الحشو بين المعجنات وتُخبز لمدة 35-40 دقيقة حتى تتماسك و تحمر .
5
توضع السبانخ في غربال وباستخدام اليدين نضغط عليها لتصفية أكبر كمية من السائل ممكنة ثم تقلب السبانخ مع الفيتا والجبنة الريكوتا والكراث والشبت وقشرة الليمون في طبق كبير ثم يضاف البيض ويقلب حتى تمتزج جيداً و يتبل بالملح و الفلفل .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير فطائر سباناكوبيتا اليونانية؟

يستغرق تحضير فطائر سباناكوبيتا اليونانية حوالي 95 دقيقة.

ما هي مكونات فطائر سباناكوبيتا اليونانية؟

تحتاج إلى 15 مكونات: 3 كوب دقيق، 1/2 كوب جبن بيكورينو ممزق أو البارميزان مبشور، 480 جم طماطم صغيرة ناضجة، 250 جم زبد مبرد مقطعة قطع 2 سم، 2-3 ملعقة كبيرة ماء مثلج، 1 بيضة، زيت زيتون، مقادير الحشو ، 400 جم جبن فيتا مفتت، 300 جم جبن ريكوتا طازجة، 250 جم سبانخ مجمدة مقطعة وتذاب، 3 ثمرة كراث مقطعة شرائح رقيقة، 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع، 3 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم، 6 بيضة مخفوقة بخفة.

لكم شخص تكفي وصفة فطائر سباناكوبيتا اليونانية؟

تكفي الوصفة 10 أفراد.

#أكلات أوروبية

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2026-07-08

شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم

طريقة عمل شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم خطوة بخطوة وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.