طريقة عمل فطائر الدجاج والبطاطس

فطائر الدجاج والبطاطس نوع من انواع المعجنات الشهية التي تتميز بالطعم الرائع وامتزاج الدجاج مع البطاطس ، و تعد فطائر الدجاج والبطاطسمن الفطائر المشهورة في بلاد الشام خاصة.

المقادير

• (للعجينة)
• 1 كوب حليب دافئ
• 2 ملعقة مايونيز (يعطي للعجينة نكهة وهشاشة)
• 0.5 كوب زيت
• 2 ملعقة سكر
• ملعقة خميرة
• ملعقة بيكنغ باودر
• 6 كوب *نخلطهم مع بعض ثم نضيف 3 طحين ونمر بالعجن
• 0.5 ثم نغطيها لتخمر ساعة

#حشوة الدجاج:

• 1 نحمس الدجاج بمقلاة مع القليل من الزيت حتى تجف ماؤه
• 2 حبة نضيف بصل وفلفل رومي ناعم ونحمسه معا (مقطع)
• 3 ثم نضيف لها بهارات وملح وكركم ونقلبهن مع بعض
• 4 نبعده عن النار ونضيف له البقدونس ونتركه ليبرد قليلا
• 10 حبة *"طبعا منكون مجهزين بطاطس صغيرة ونسلقه دقائق بالماء والملح (مقطع مكعبات)
• 0.5 ثم يه ونضيف البطاطس الى الحشوة ونضيف ايضا موزاريلا ونخلطهم معا "*

خطوات التحضير

• 1

  نقسم العجينة الى كرات صغيرة ونفرد كل حبة

• 2

  توضع الحشوة على جهة من طرفي العجين ونفلق الطرف الآخر عليه

• 3

  ((يفضل استعمال آلة العجين..مكبس العجين.. ))لطريقة اسهل

• 4

  نرتب الفطائر داخل صينية وندهن وجهها بالبيض ونرشه بالزعتر البري والجبن

• 5

  تخبز بفرن مسخن مسبقا ،تحمر من الاسفل ثم الاعلى

• 6

  بعد نضجها نخرجها من الفرن وتقدم