فطائر بالجبن والثوم عبارة عن فطائر محشوة بخليط من البقدونس والثوم وجبنة الموزاريلا وملفوفة كالرول ومقطعة توضع في الفرن حتى تنضج وتقدم .

المقادير

للحشوة:

خطوات التحضير

  • 1

    في العجانة نضع كلاً من الطحين والملح والسكر والخميرة وحليب البودرة وزيت الزيتون ونصف كوب ماء دافئ ثم نبدأ بالعجن .

  • 2

    وأثناء العجن نضيف كوب الماء المتبقي بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية لاصقة .

  • 3

    ندهن الوعاء زيت ونضع العجينة ونغطيها لساعة حتى تتخمر جانباً .

  • 4

    في هذه الأثناء نحضر الحشوة ففي وعاء نضع الزبدة المذابة والثوم والأوريغانو والبابريكا والبقدونس ونخلطهم جيداً .

  • 5

    نعود للعجينة بعد أن تخمرت نلمها ونفردها بالشوبك مع رشة طحين ونفرد بشكل مستطيل .

  • 6

    ندهن وجه العجينة بالخليط الذي حضرناه ونرش عليهم جبنة الموزاريلا ثم نبدأ بلف العجينة كالرول .

  • 7

    نقطعها قطع متساوية ونصفهم في صينية على ورق زبدة ونضغط كل قطعة بالأصابع قليلاً لتتسطح نوعا ماً .

  • 8

    ندخل الصينية الفرن على درجة ٢٠٠ مع مراقبتها حتى تصبح ذهبية من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى .

  • 9

    وبعد أن نخرجها من الفرن ننقلهم على طبق التقديم وصحة وهنا .