فتة المكدوس بالتمر هندي
المقادير
- كيلو باذنجان صغير
- كيلو لحم (مفروم)
- بصلة
- بصلة
- كيلو لحم
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر
- 2 خبز ومقلي (مقطع)
- كوب التمر هندي (منقوع)
- كوب عصير طماطم (طازج)
- 21966654075 ملعقة 2 صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
- بقدونس (مفروم)
- كوب مرقة سلق اللحم
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- زيت (للقلي)
- كوب طحينة
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب 1 و زبادي
- ملعقة كبيرة ليمون
- ملح وفلفل
- لوز مقلي
خطوات التحضير
-
1
يعصج اللحم المفروم مع البصل المفروم في طاسة على النار مع زيت وملح وفلفل
-
2
يقلى الباذنجان في الزيت ويحشى باللحم المعصج
-
3
في طاسة أخرى يوضع سمنة مع اللحم المكعبات والبصل الشرائح وملح وفلفل
-
4
يضاف إليه التمر هندي ويترك على النار حتى ينضج اللحم
-
5
في طاسة على النار يوضع السمنة مع صلصة الطماطم وعصير الطماطم ويضاف إليه بقدونس مفروم
-
6
في طبق التقديم يوضع العيش المقلي وعليه الباذنجان المحشي ثم اللحم بالتمر هندي
-
7
لعمل خليط الزبادي يخلط مع الطحينة وعصير الليمون وملح وفلفل وثوم مفروم
-
8
يوضع خليط الزبادي على طبق التقديم وعليه الصنوبر واللوز المقلي
-
9
يقدم ساخن