الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل دجاج مشوي مدخن

طريقة عمل دجاج مشوي مدخن

Name: طريقة عمل دجاج مشوي مدخن
Prep time: 23 min
Cook time: 70 min
Total time: 93 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ الغربي
Ingredients: 1.8 كجم دجاجة كاملة تغسل جيداً وتجفف جيداً جداً; 50 جرام زبد غير مملح ذائب; 1 ثمرة برتقال مقطعة أربع; 2 فص ثوم مفروم; 2 ملعقة شاي بابريكا; مقادير برعم بروكلس متبلة; 350 جرام براعم بروكسل مقطعة شرائح رقيقة باستخدام ماندولين; 1/2 حزمة بقدونس الورق مفروم; 1/3 كوب توت برى مجفف; 1/3 كوب ماء; 100 مل خل تفاح; 1 ثمرة بصل مقطعة شرائح رقيقة بإستخدام الماندولين; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 ملعقة كبيرة سكر بني; 3 ملعقة شاي ملح; 1 1/2 ملعقة شاي بذور كراوية مكسرة خشن

منذ يومين 514 زيارات

وقت التحضير

23 دقيقة

وقت الطهي

70 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل دجاج مشوي مدخن خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

18 كيلو 1.8 دجاجة تغسل جيداً وتجفف جيداً جداً (كامل)
50 جم زبد غير مملح ذائب
1 ثمرة برتقال أربع (مقطع)
2 فص ثوم (مفروم)
2 ملعقة شاي بابريكا
مقادير برعم بروكلس متبلة
6 جم 350 براعم بروكسل باخدام ماندولين (مقطعة شرائح رقيقة)
0.5 حزمة بقدونس الورق (مفروم)
0.33 كوب توت برى مجفف
0.33 كوب ماء
100 مل خل تفاح
6 ثمرة 1 بصل بإخدام الماندولين (مقطعة شرائح رقيقة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سكر بني
3 ملعقة شاي ملح
1.5 ملعقة شاي بذور كراوية مكسرة خشن

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتتبل الدجاجة بالملح و توضع على الرف سلك و يوضع في صينية فرن ضحلة ثم يضاف 1 كوب ماء للصينية و نعصر عليها البرتقال ثم يوضع قشر البرتقال على الرف السلط الجانب المقطوع لأعلى و تشوى في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم يقلب الزبد مع الثوم والبابريكا و نخرج الدجاجة من الفرن و تدهن بخليط الزبد و نخفض حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية و تشوي لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج ثم تخرج من الفرن و تغطي بفويل فضفاض لمدة 10 دقائق .
2
تصفى العصائر في الصينية و تنقل لإناء صغير على نار عالية و يترك ليغلي حتى يصبح صلصة سميكة .
3
?يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة و يطهى فيه البصل حتى يلين ثم يضاف السكر والكراوية و يطهى لمدة 1-2 دقيقة ثم تضاف براعم بروكسل والخل والتوت البرى المجفف وملح والماء و يطهى لمدة 5 دقائق و يقلب ثم يضاف البقدونس و نطفئ النار .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير دجاج مشوي مدخن؟

يستغرق تحضير دجاج مشوي مدخن حوالي 70 دقيقة.

ما هي مكونات دجاج مشوي مدخن؟

تحتاج إلى 16 مكونات: 1.8 كجم دجاجة كاملة تغسل جيداً وتجفف جيداً جداً، 50 جرام زبد غير مملح ذائب، 1 ثمرة برتقال مقطعة أربع، 2 فص ثوم مفروم، 2 ملعقة شاي بابريكا، مقادير برعم بروكلس متبلة، 350 جرام براعم بروكسل مقطعة شرائح رقيقة باستخدام ماندولين، 1/2 حزمة بقدونس الورق مفروم، 1/3 كوب توت برى مجفف، 1/3 كوب ماء، 100 مل خل تفاح، 1 ثمرة بصل مقطعة شرائح رقيقة بإستخدام الماندولين، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة سكر بني، 3 ملعقة شاي ملح، 1 1/2 ملعقة شاي بذور كراوية مكسرة خشن.

لكم شخص تكفي وصفة دجاج مشوي مدخن؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.