طريقة عمل دجاج مشوي مع الأعشاب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوي مع الأعشاب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?باستعمال سكين حادة إقطعي العمود الفقري من ظهر الدجاجة.

  • 2

    ?أمسكي طرفي الدجاجة من الظهر وإفتحيها لتصبح مسطحة.

  • 3

    ضعي الدجاجة على لوح التقطيع بحيث تكون جهة الصدر للأعلى. بباطن الكف إضغطي على الدجاجة بقوة لتصبح مسطحة ويصبح شكلها مثل الفراشة.

  • 4

    في مقلاة واسعة ضعي الزيت والزبدة.

  • 5

    ضعي المقلاة على نار متوسطة.

  • 6

    في طبق عميق ضعي الأوريجانو، الروز ماري، الميرمية، المردقوش، الريحان، الملح، الثوم، البصل، الشطة وبرش الليمون.

  • 7

    قلبي البهارات لتختلط.

  • 8

    وزعي ثلثي خليط البهارات على الدجاجة مع الدعك بقوة إلى أن تتغطى جيدا بالبهارات.

  • 9

    ضعي الدجاجة في المقلاة.

  • 10

    ضعي أي ثقل لديك على الدجاجة.

  • 11

    من المهم الضغط على الدجاجة كي تتحمر وتتخلص من كمية السوائل الموجودة فيها.

  • 12

    دعي الثقل على الدجاجة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.

  • 13

    ?باستعمال ملقط الطعام إقلبي الدجاجة على الجهة الثانية.

  • 14

    أضيفي بقية البهارات.

  • 15

    ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.

  • 16

    ?سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

  • 17

    ضعي الدجاجة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج تماما.

  • 18

    أخرجي الدجاجة من الفرن. أنقلي الدجاجة إلى طبق تقديم.

  • 19

    أضيفي عصير الليمون على الصلصة المتبقي من الدجاجة في المقلاة.

  • 20

    ضعي المقلاة على النار لمدة دقيقة أو إلى أن يغلي عصير الليمون مع الصلصة.

  • 21

    وزعي الصلصة على الدجاجة ثم قدميها.