طريقة عمل دجاج مشوي على العصا مع سلطة المانجو بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوي على العصا مع سلطة المانجو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم دجاج (مفروم)
- 60 جم نودلز ارز جافة
- 0.5 كوب بسلة صغيرة مجمدة وتترك لتذوب وتهرس قليلاً
- 2 ثمرة بصل أخضر مبشورة (ناعم)
- 1 شريحة ثمرة مانجو طازجة (مقشرة ومقطعة)
- 1 ثمرة فلفل رومي احمر صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء رفيع (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
- 8 ورقة خس بلدي
- 6 12 عصا آيس كريم يك أو 12 سيخ خشب في الماء (منقوع)
- زيت نخالة الأرز
خطوات التحضير
-
1
توضع النودلز في طبق عازل للحرارة و تغطي بماء مغلي وتترك حتى تلين ثم تشطف تحت الماء البارد وتصفى وبإستخدام مقص مطبخ تقطع و توضع جانباً لتبرد .
-
2
في هذه الأثناء يقلب لحم الدجاج المفروم والبصل والكزبرة والبسلة والنودلز و1 1/2 ملعقة كبيرة صوص صويا في طبق ويغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة إذا سمح الوقت .
-
3
تسخن شواية مسطحة على نار متوسطة ويقسم خليط الدجاج إلى 12 جزء وإستخدام يدين رطبة بشكل كل جزء حول العصا وينثر عليها الزيت وتشوى على الشواية وتقلب من آن لخر لمدة 10 دقائق حتى تحمر وتنضج .
