طريقة عمل دجاج محشي ومحمر ومشمر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تُقطع الدجاجة من الظهر وتُخلى من العظم، مع ترك عظم الفخذ والأجنحة كما هي

2. 2

   تُتبل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود مع الفلفل الحلو وجوزة الطيب

3. 3

   يوزع ويفرد اللحم المفروم في منتصف الدجاجة ثم يضاف الفستق ويوضع السجق في المنتصف

4. 4

   يضاف البقدونس وتُطوى الدجاجة من الجانبين لإعادة تشكيلها على شكلها الأصلي، وتُثبت بخيط المطبخ

5. 5

   تشوى الدجاجة في فرن على حرارة 120 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف

6. 6

   تُقدم مع البطاطس المشوية في الفرن