طريقة عمل دجاج بالروز مارى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالروز مارى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 قطعة ١ دجاجة، (مقطع)
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 ملعقة ١⁄ صغيره فلفل احمر حار (مطحون)
- 2 ورقة اللورا
- 4 حبة حبوب الان
- 2 ملعقة ١⁄ صغيره روزماري (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة ١⁄ ملح
- 4 ملعقة ١⁄ صغيره فلفل أسود
- 4 ملعقة ١⁄ صغيره كمون
- زيت للتحمير
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط
- صلصة الطماطم
- ١ بصلة
- 2 فص ثوم
- ١ فلفل رومي
- 2 كوب ماء
خطوات التحضير
-
1
?تقطع الدجاجة الى ثمان قطع.
-
2
يخلط الدقيق والبقسماط وكميات صغيرة متساوية من الملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر وتغمس فيها قطع الدجاج وتحمر بالزيت حتى تاخذ لونا ذهبيا.
-
3
يقطع البصل حلقات وكذلك الثوم والفلفل الرومى لقطع صغيرة وتفرك بملح وفلفل وكمون وتترك مغطاه لبضع دقائق.
-
4
?يضاف القليل من الزيت للبصل والثوم والفلفل الرومى ويوضع على النار حتى يذبل وياخذ لونا ذهبيا.
-
5
تضاف صلصة الطماطم للبصل ونزيدها ماء ونضيف اليها الملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر والروزمارى وورق اللورا وحبوب الحبهان ويترك الخليط يغلى حتى تقترب الصلصة من الاستواء .
-
6
يضاف الدجاج الى الصلصة ويضاف الية الماء ويترك حتى ينضج.
-
7
بعد النضج يوضع تحت الشواية ليأخذ لونا ذهبيا .