دبابيس دجاج بورق الدهب

المقادير

  • 10 ورقة ذهب
  • 10 دبوس دجاج
  • 2 بصلة شرائح
  • 3 فص ثوم شرائح
  • 1 ثمرة طماطم مقشرة مفرومة
  • 4 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس مفروم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • نصف ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
  • نصف ملعقة كبيرة كركم
  • 1 و نصف كوب كاجو محمص وزبيب
  • ماء مغلى
  • ليمونة مخللة مفرومة
  • سمنة مغربي
  • أرز بالزعفران
  • ورق بقدونس

خطوات التحضير

  • 1

    يشوح البصل في خليط الزيت والسمنة على النار

  • 2

    يضاف الثوم والليمون المخلل المفروم والطماطم المفرومة

  • 3

    يضاف الزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والملح

  • 4

    تضاف قطع الدجاج ويقلب الخليط ليتشوح

  • 5

    يضاف كوب ماء ويغطى الخليط ويترك حتى قرب النضج

  • 6

    ترص الدبابيس في صينية وتوضع في الفرن لتتحمر

  • 7

    يترك الصوص على النار ليتكثف

  • 8

    يضاف الصوص إلى الأرز في طبق التقديم

  • 9

    ترص دبابيس الدجاج على الوجه

  • 10

    تزين بورق الذهب

  • 11

    يرش على الوجه الكزبرة والبقدونس المفرومين والزبيب والكاجو ويقدم