طريقة عمل ضاني بالكمون مع القرع بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ضاني بالكمون مع القرع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن صينية فرن بورق زبد و يوضع القرع على الصينية و ينثر عليه الزيت و يشوي لمدة 20 دقيقة أو حتى يلين  .

  • 2

    في هذه الأثناء يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة و يطهى فيه البصل مع التقليب لمدة 2 دقيقة أو حتى يلين  قليلاً ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الأرز و يقلب المزيج جيداً ثم تضاف المرقة و الحمص و يترك ليغلى ثم نخفض الحرارة و يغطي و يطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يلين ثم تضاف السبانخ و يغطي و يوضع جانباً لمدة 2-3 دقائق وبإستخدام شوكة نفصل الحبوب ثم يضاف القرع  .

  • 3

    ينثر الكمون على الضأن و تدهن طاسة بالزيت و يطهي فيها اللحم على نار عالية لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج حسب الرغبة  .

  • 4

    يقسم البيلاف و الضأن بين أطباق التقديم و ينثر عليه الكزبرة  .

وهذه هي الطريقة التي تصنع بها لحم الضأن مع اليقطين. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة، ويرجى إعلامي إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات.