طريقة عمل بيلاف الكالماري والطماطم

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن نصف الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف الكراث ويقلب لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الأرز ويقلب حتى يغطى ثم تضاف المرقة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة وتغطي ويطهى لمدة 10 دقائق حتى يتم إمتصاص السائل.

2. 2

   في هذه الأثناء يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ويطهى فيه الكالاماري لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم ينقل إلى طبق كبير وتضاف الطماطم للطاسة وتقلب حتى تذبل.

3. 3

   تضاف الطماطم والريحان والأرز للكالاماري ويقلب حتى يتجانس ويتبل بالملح والفلفل ويقدم مع حلقات الخيار .