طريقة عمل بيكاتا الدجاج السريعة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيكاتا الدجاج السريعة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 صدر دجاج مخلي (الصدر حوالي 115 جم )
- 0.25 كوب دقيق
- 0.25 كوب زبد مطعبات (مقطع)
- 0.25 كوب مرقة دجاج
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 0.5 ملعقة شاي ملح
- 0.5 ملعقة شاي فلفل أسود (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
يوضع صدر دجاج مفروم داخل كيس بلاستيك ويطرق عليها بقاعدة طاسة كبيرة ليتسطح ويصبح سُمكه 0.5 سم ونكرر مع باقي الصدور .
-
2
في كيس بلاستيك كبير يوضع الدقيق والملح والفلفل ويهز ليتجانس ثم يضاف الدجاج قطعة واحدة في كل مرة ويهز ليغطى .
-
3
في طاسة كبيرة يسخن الزبد ويقلى فيه الدجاج على نار متوسطة حتى يحمر من الجهتين ثم يضاف مرق الدجاج ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج الدجاج .
