طريقة عمل بيض مخبوز في البطاطس بالطريقة الإسبانية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض مخبوز في البطاطس بالطريقة الإسبانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية توضع البطاطس  طبق حراري سعة 8 كوب مدهون بالزيت و يحمص و ينثر عليها الزيت وتوشى لمدة 40 دقيقة و تقلب في منتصف مدة الطهي أو حتى تصبح ذهبية اللون  .

  • 2

    في هذه الأثناء يسخن الزيت في إناء متوسط على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر البصل ثم يضاف الثوم والفلفل الحار والبابريكا والزعتر و يطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى تفوح رائحته ثم تضاف الطماطم ويتبل بالملح والفلفل و يترك ليغلي ثم نخفض  الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح سميك قليلاً  .

  • 3

    نخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية و تضاف البطاطس لخليط الطماطم و يقلب ليتجانس و نعيده للصينية و نعمل 4 فجوات في خليط بطاطس و يكسر 1 بيضة في كل فجوة  .

  • 4

    تخبز لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يتماسك بياض البيض فقط و يتبل بالملح والفلفل و ينثر عليه البقدونس .