طريقة عمل بطاطس دوفين – وصفة فرنسية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نسلق البطاطس حتى تصبح طرية ونقشرها ونهرسها جيداً .

2. 2

   نضيف رشة ملح والفلفل الأسود ونحرك جيداً .

3. 3

   نضع الزبدة والماء ورشة ملح في قدر عميق ونحرك على نار متوسطة إلى هادئة حتى تذوب الزبدة ويسخن الماء .

4. 4

   نضيف الطحين ونحرك بسرعة حتى يمتص الطحين الماء والزبدة تماماً .

5. 5

   نترك المزيج يبرد قليلاً ثم نضيف البيض بالتدريج فنضيف أول بيضة ونحرك حتى تختفي تماماً ثم نضيف الثانية ونحرك حتى تتماسك العجينة .

6. 6

   نضيف العجينة فوق البطاطا المهروسة ونحرك حتى تمتزج مع بعضها تماماً .

7. 7

   نضع المزيج في كيس الحلواني أو كيس نايلون ونقص طرفه .

8. 8

   نحمي زيت وفير ونقص قطع صغيرة من المزيج فوق الزيت ونقلبها حتى تصبح ذهبية من جميع الأطراف .

9. 9

   نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقه عمل بطاطس كرسبي بالبيت

كريسبي البطاطس من المقبلات اللذيذة والمميزة وخاصة لدى الأطفال حيث يجربون البطاطا بطريقة جديدة ومقرمشة كما يحبونها ان تكون حتى عندما تبرد لاسيما مع صوص الجبن والكاتشب .

2023-10-17

شيبس البطاطا الحلوة المقرمشة

كل الأطفال يعشقون الشيبس، ونضطر الى ابتياعها مصنعة، مع كل ما تحويه من مواد غير صحية، لذلك لما لا تقومين بتحضير هذه الوجبة منزلياً وتقدمي لأطفالك طبقاً محبوباً ولذيذاً وصحياً، بخطوات بسيطة وسهلة. كغداء، او وجبة خفيفة او كطبق جانبي.

2023-10-17

طريقة عمل أصابع البطاطس بالجبن

أصابع البطاطس بالجبن من المقبلات التي يمكن تحضيرها كل يوم مع جميع الأطباق الرئيسية فهي لذيذة وسهلة التحضير وعائلتك لن تقاوم قرمشتها .

2023-10-17

طريقة عمل بطاطس حلزوني بالثوم

بطاطس حلزوني بالثوم أو البطاطا سبيرال هي عبارة عن بطاطا مسلوقة مهروسة مخلوطة بالنشاء والحليب ومقلية على شكل حلزونات وهي مقرمشة ولذيذة للغاية وتحضيرها سهل وسريع .