بط محشي فريك
المقادير
- بطة
- ماء مغلى
- ورق لورا
- مستكة
- حبهان
- قرنفل
- بصل
- جزر
- عود قرفة
- ملح وفلفل
- فريك
- كبد وقوانص البط
- صلصة طماطم
- بصلة مفرومة
- 1 كوب بسلة
- 1 كوب جزر
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- ملح وفلفل أسود
- نصف كوب لوز محمر
- 1 ملعقة صغيرة توابل دجاج
- 3 ملعقة كبيرة سمنة
- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
- بطاطس
- فلفل حار مقلي
- طماطم ودجز
- برتقال
- بقدونس
خطوات التحضير
-
1
يشوح البصل في سمن الهانم على النار ثم تضاف القوانص والكبد ثم البسلة والجزر ثم الفريك والملح والفلفل والتوابل والصلصة.
-
2
يزاد نصف كوب من الماء مع التقليب ثم ترفع من على النار ويضاف اللوز.
-
3
تسلق البطة في ماء مغلي مع مكونات السلق.
-
4
تخلط مكونات الوجه ثم تدهن بها البطة وتسوى بالفرن.
-
5
تقدم بالهنا مع مكونات التقديم.
