بط محشي فريك

المقادير

  • بطة
  • ماء مغلى
  • ورق لورا
  • مستكة
  • حبهان
  • قرنفل
  • بصل
  • جزر
  • عود قرفة
  • ملح وفلفل
  • فريك
  • كبد وقوانص البط
  • صلصة طماطم
  • بصلة مفرومة
  • 1 كوب بسلة
  • 1 كوب جزر
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة
  • ملح وفلفل أسود
  • نصف كوب لوز محمر
  • 1 ملعقة صغيرة توابل دجاج
  • 3 ملعقة كبيرة سمنة
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
  • بطاطس
  • فلفل حار مقلي
  • طماطم ودجز
  • برتقال
  • بقدونس

خطوات التحضير

  • 1

    يشوح البصل في سمن الهانم على النار ثم تضاف القوانص والكبد ثم البسلة والجزر ثم الفريك والملح والفلفل والتوابل والصلصة.

  • 2

    يزاد نصف كوب من الماء مع التقليب ثم ترفع من على النار ويضاف اللوز.

  • 3

    تسلق البطة في ماء مغلي مع مكونات السلق.

  • 4

    تخلط مكونات الوجه ثم تدهن بها البطة وتسوى بالفرن.

  • 5

    تقدم بالهنا مع مكونات التقديم.