طريقة عمل بريوش برقائق الشيكولاتة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بريوش برقائق الشيكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم دقيق أبيض
- 250 جم زبدة
- 140 مل حليب دافئ
- 50 جم سكر ناعم (ليس بودرة)
- 100 جم رقائق شيكولاتة
- 5 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشّة ملح
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدقيق في بولة كبيرة ، ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة، ويخلط جيداً.
-
2
يضاف البيض والحليب والفانيليا، ويخلط جيداً حتى تتجانس.
-
3
تضاف الزبدة ورقائق الشيكولاتة، ويخلط مرة أخرى حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
-
4
تغطى وتترك لتختمر مدة لا تقل عن 8 ساعات.
-
5
تدعك العجينة على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق.
-
6
تقسم العجينة إلى ثلاثة أقسام متساوية، ويشكل كل جزء منها على شكل أسطواني.
-
7
تشكل الأجزاء الثلاثة مثل الضفيرة، وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة.
-
8
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
9
تترك البريوش في الصينية لمدة 30 دقيقة لترتاح.
-
10
تدخل الفرن لمدة من 35 إلى 40 دقيقة وحتى تحمر وتنضج.
-
11
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
-
12
توضع في الطبق،، ثم تقطع، وتقدم.
