برياني سمك هامور من أطباق الأرز الشهية والمميزة بتوابلها ونكهاتها الخاصة وطرق تقديمها المختلفة سواء مع اللحم أو الدجاج أو السمك، وتم استخدام سمك الهامور في وصفتنا هذه لمحبي المأكولات البحرية مع الأرز البرياني الشهي وهو طبق سهل ورائع على الغداء أو العشاء .

المقادير

لتتبيل السمك:

لتحضير البرياني:

لتحضير الأرز:

للتزيين:

خطوات التحضير

  • 1

    نحمص البصل والكاجو والزبيب ونضعها جانباً .

  • 2

    نتبل السمك ونتركه جانباً حتى يمتص النكهات ثم نحمي القليل من الزيت في المقلاة ونقليه .

  • 3

    نغسل الأرز بالماء ونصفيه جيداً ثم نحمي الزيت والسمنة في قدر عميق ثم نضيف القرفة والهيل والقرنفل ونحرك لنصف دقيقة ثم نضيف الأرز ونحرك ثم نضيف الماء المغلي مع الملح ونحرك ونغطي القدر ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج ثم نطفئ النار .

  • 4

    نحمي الزيت في مقلاة ونضيف البصل والطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة والنعنع والثوم والزنجبيل ونحرك ثم نضيف عصير الليمون والكركم والفلفل الأحمر الحار والكزبرة اليابسة والغارام ماسالا وملح .

  • 5

    نحرك الصلصة لمدة 5 دقائق ثم نضيف السمك مع 3 ملعقة كبيرة ماء ونحرك .

  • 6

    نغطي الصلصة لمدة 10 دقائق على نار هادئة .

  • 7

    نضع البرياني مع السمك في طبق التقديم ونزين بالكاجو والزبيب والبصل

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بسمك الهامور البرياني! إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فيرجى تركها في التعليقات أدناه. وإذا جربت الوصفة، فتأكد من إخبارنا كيف اتضح!