طريقة عمل برياني سمك هامور
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
110 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
برياني سمك هامور من أطباق الأرز الشهية والمميزة بتوابلها ونكهاتها الخاصة وطرق تقديمها المختلفة سواء مع اللحم أو الدجاج أو السمك، وتم استخدام سمك الهامور في وصفتنا هذه لمحبي المأكولات البحرية مع الأرز البرياني الشهي وهو طبق سهل ورائع على الغداء أو العشاء .
المقادير
- لتتبيل السمك:
-
0.5 كيلو
سمك هامور
-
2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون
-
2 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر
(حار)
-
1 ملعقة كبيرة
كركم
-
0.5 ملعقة كبيرة
فلفل أسود
-
ملح
(حسب الذوق)
-
زيت
(للقلي)
- لتحضير البرياني:
-
4 ملعقة كبيرة
سمنة
-
1 ملعقة كبيرة
زنجبيل
-
8 فص
ثوم
(مهروس)
-
3
بصل
(مفروم)
-
1 حبة
طماطم
(مفروم)
-
4
فلفل أخضر
(مفروم)
-
10 عود
كزبرة خشنة
(مفروم)
-
10 ورقة
نعنع
-
7 ملعقة كبيرة
عصير ليمون
-
0.5 ملعقة كبيرة
كركم
-
0.5 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر
(حار)
-
0.5 ملعقة كبيرة
كزبرة يابسة
-
0.25 ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
-
ملح
(حسب الذوق)
- لتحضير الأرز:
-
2.5 كوب
أرز بسمتي
-
5 كوب
ماء
-
5 ملعقة كبيرة
سمنة
-
5 ملعقة كبيرة
زيت
-
5 عود
قرفة
-
5 حبة
هيل
-
5 حبة
قرنفل
- للتزيين:
-
1
بصلة كبيرة
(مفروم)
-
كاجو
-
زبيب
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نحمص البصل والكاجو والزبيب ونضعها جانباً .
-
2
نتبل السمك ونتركه جانباً حتى يمتص النكهات ثم نحمي القليل من الزيت في المقلاة ونقليه .
-
3
نغسل الأرز بالماء ونصفيه جيداً ثم نحمي الزيت والسمنة في قدر عميق ثم نضيف القرفة والهيل والقرنفل ونحرك لنصف دقيقة ثم نضيف الأرز ونحرك ثم نضيف الماء المغلي مع الملح ونحرك ونغطي القدر ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج ثم نطفئ النار .
-
4
نحمي الزيت في مقلاة ونضيف البصل والطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة والنعنع والثوم والزنجبيل ونحرك ثم نضيف عصير الليمون والكركم والفلفل الأحمر الحار والكزبرة اليابسة والغارام ماسالا وملح .
-
5
نحرك الصلصة لمدة 5 دقائق ثم نضيف السمك مع 3 ملعقة كبيرة ماء ونحرك .
-
6
نغطي الصلصة لمدة 10 دقائق على نار هادئة .
-
7
نضع البرياني مع السمك في طبق التقديم ونزين بالكاجو والزبيب والبصل
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بسمك الهامور البرياني! إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فيرجى تركها في التعليقات أدناه. وإذا جربت الوصفة، فتأكد من إخبارنا كيف اتضح!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير برياني سمك هامور؟
يستغرق تحضير برياني سمك هامور حوالي 125 دقيقة (15 دقيقة تحضير و110 دقيقة طهي).
ما هي مكونات برياني سمك هامور؟
تحتاج إلى 35 مكونات: لتتبيل السمك:، ½ كيلو سمك هامور، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار، 1 ملعقة كبيرة كركم، ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود، ملح حسب الذوق، زيت للقلي، لتحضير البرياني:، 4 ملعقة كبيرة سمنة، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، 8 فص ثوم مهروس، 3 بصل مفروم، 1 حبة طماطم مفرومة، 4 فلفل أخضر مفروم، 10 عود كزبرة مفرومة خشنة، 10 أوراق نعنع، 7 ملعقة كبيرة عصير ليمون، ½ ملعقة كبيرة كركم، ½ ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار، ½ ملعقة كبيرة كزبرة يابسة، ¼ ملعقة صغيرة غارام ماسالا، ملح حسب الذوق، لتحضير الأرز:، 2 ½ كوب أرز بسمتي، 5 كوب ماء، 5 ملعقة كبيرة سمنة، 5 ملعقة كبيرة زيت، 5 عود قرفة، 5 حبات هيل، 5 حبات قرنفل، للتزيين:، 1 بصلة كبيرة مفرومة، كاجو، زبيب.
لكم شخص تكفي وصفة برياني سمك هامور؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل برياني سمك كنعد
برياني سمك كنعد يتم تحضيره في هذه الوصفة بأرز بسمتي مع الليمون الطازج والزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة والبصل مع سمك الكنعد ذي المذاق المميز وغير ذلك من التوابل والنكهات اللذيذة .
2026-07-08
طريقة عمل برياني السمك الهندي
برياني السمك الهندي من الأطباق الشهيرة بالهند بتوابلها المميزة التي تضيف للأكلة مذاقاً رائعاً حيث يتم طهي السمك بصلصة من البصل والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل والليمون والكزبرة والطماطم ومن ثم وضعها على الأرز البرياني المطبوخ ببهار غارام ماسالا الهندي ويزين الطبق بالزبيب والكاجو .
2026-07-08
طريقة عمل برياني سمك فيليه
برياني سمك فيليه طبق الأرز المعروف بمذاقه المميز بأرز بسمتي مع الدجاج أو اللحم أو السمك كما في وصفة اليوم حيث يتم طهي الأرز مع الزعفران والملونات مع فيليه السمك المتبل والمقلي لنحصل على وجبة كاملة ومغذية وشهية في الوقت نفسه .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.