طريقة عمل بروفيترول بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بروفيترول سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ـ يضاف لبن المراعي على النار ويضاف إليه الزبدة والسكر والملح ويترك حتى الغليان

  • 2

    ـ يضاف الدقيق مرة واحدة للحصول على كرة من العجين وتقلب على النار قليلا

  • 3

    ـ يخفق العجين في العجان ويضاف إليه البيض للحصول على ملمس ناعم والوصول لدرجة حرارة الغرفة

  • 4

    ـ يشكل العجين لكرات صغيرة بواسطة كيس حلواني في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة

  • 5

    ـ يخبز على حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة

  • 6

    الصوص:ـ يسخن لبن المراعي وتضاف اليه الشوكولاتة وتقلب

  • 7

    الصوص:

  • 8

    الكريم باتسيير:ـ يوضع لبن المراعي على النار حتى يغلي

  • 9

    الكريم باتسيير:

  • 10

    ـ يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر

  • 11

    ـ يضاف النشا والدقيق الى خليط صفار البيض ويقلب

  • 12

    ـ تضاف نصف كمية لبن المراعي الساخن الى مزيج البيض وتقلب ثم يعاد المزيج كله الى النار ويقلب

  • 13

    ـ تضاف الشوكولاتة وتقلب

  • 15

    ـ يرفع بعيداً عن النار ويترك ليبرد

  • 16

    ـ تحشى كرات البروفترول بكريمة الباتسيير وترص في طبق التقديم وتزين بصوص الشوكولاتة