طريقة عمل بوريك جزائري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الزيت في طاسة كبيرة و يقلي فيه البصل حتى يلين ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب حتى يحمر ثم يضاف القرفة و البقدونس و يتبل بالملح و الفلفل المفروم و يقلب جيداً  .

2. 2

   نهدئ النار و يضاف البيض و يقلب جيداً مع مراعاة ألا يصبح مخفوق ثم نطفئ النار و يترك ليبرد  .

3. 3

   يوضع 3 ملعقة كبيرة من مزيج لحم البقر على الجانب القصير من أوراق الفيلو مع وترك حوالي 3 سم من جميع الحواف  .

4. 4

   يقطع الجبن نصفين ووضع على الخليط ويلف الفيلو على الحشو ثم يطوى الجوانب للداخل ثم نكمل لف لنهاية الورقة  .

5. 5

   يسخن الزيت في طاسة كبيرة عميقة ليصل إرتفاعه حوالي 2 سم و يوضع البوريك في الطاسة و يقلى لمدة 1 دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي من جميع الجهات ويقدم  .