باذنجان بالكبد والقوانص
المقادير
- 0.5 كيلو باذنجان
- 0.5 كيلو كبد وقوانص دجاج
- 0.5 كيلو بطاطس
- بصل (مفروم)
- ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- كركم
- حبة ان (ناعم)
- كمون (ناعم)
- كارى
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
خطوات التحضير
-
1
قشرى الباذنجان والبطاطس وقطعيهما مكعبات وإقليهما فى الزيت على النار
-
2
شوحى البصل والثوم فى الزيت على النار مع القوانص ثم الكبد
-
3
أضيفى الملح والفلفل الأسود والتوابل والخل
-
4
عند نضج الكبد والقوانص ضعيها مع الباذنجان والبطاطس المقلية فى بايركس وغطيها بورق ألومنيوم وادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها
