طريقة عمل بافلوفا ترافل الكريسماس

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يصب الكاسترد ويضاف المارينج الجاهز والفواكه طبقات من كل الأنواع

2. 2

   تزين بالكريم شانتيه وقطع المارينج

3. 3

   الكاسترديخلط على درجة حرارة متوسطة اللبن والكريمة والبيض حتى يبدأ في الغليان

4. 4

   الكاسترد

5. 5

   يخلط صفار البيض والسكر والملح بالمضرب اليدوي جيداً

6. 6

   يضاف النشا ويقلب كل الخليط مرة أخرى

7. 7

   يضاف خليط اللبن على خليط صفار البيض ويقلب كل الخليط

8. 8

   يصفى الخليط ويوضع على النار في درجة حرارة وسط حتى يبدأ في الغليان

9. 9

   يرفع من على النار وتضاف الزبدة والفانيليا السائلة ويقلب كل الخليط

10. 10

    يصفى مرة أخرى ويوضع في إناء ويغطى الوجه بورق النايلون ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين

11. 11

    خليط الفواكهتقطع الفواكة(الخوخ والمانجو والفراولة) ودجز وتقلب مع السكر وعصير الليمون تغطى وتترك لمدة ½ ساعة حتى تخرج العصارة منها

12. 12

    خليط الفواكه