طريقة عمل أصابع زينب بسميد البسبوسة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?نجهز الشربات او السيرب :نضع السكر و الماء على النار بدون تقليب و بعد الغليان نضيف عصير الليمون و يترك يغلى لمدة 15 دقيقه تقريبا حتى يكون سميك و بعد ما نطفىء النار نضيف الفانيليا حتى نحتفظ برائحتها .

2. 2

   نضيف كل المكونات الجافه على بعض و نقلبهم جيدا ( الدقيق الابيض و السيمولينا و الخميره و السكر و الملح و الشمر و الينسون الناعم ) .

3. 3

   نقدح ملعقتين زيت و نتركهم حتى يبردوا تماما .

4. 4

   نضيف للمكونات الجافه الزيت مع ملعقتين سمنه بحرارة الغرفه .

5. 5

   و نعجن المكونات مع اضافه الماء الدافىء حتى تتماسك العجينة .

6. 6

   نغطيها و نتركها نصف ساعه ترتاح ،بعدها نقطعها فى كور صغيره و متساويه حجم عين الجمل .

7. 7

   و نشكلها اصابع طول اصبع السبابه .

8. 8

   و على المبشره نقوم بفرد الاصابع حتى نحصل على الشكل المميز .

9. 9

   و بحركه خفيفه نقوم بلفه اسطوانى و نشكل باقى المقدار .

10. 10

    ثم نغطيها ببلاستك و نتركها تخمر لمده ساعه .

11. 11

    تحمر فى زيت غزير و ساخن حتى تأخذ لون ذهبى .

12. 12

    و توضع فى الشربات الثقيل البارد لمده 3 دقائق حتى تتشرب جيدا .

13. 13

    و بعدها توضع فى مصفى حتى تتصفى من الشربات الزائد .

14. 14

    و ترص فى طبق للتقديم و تقدم .